15 Resep Puding: Cokelat, Buah, Karamel, Mudah & Praktis!

Puding telah lama menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang, dikenal karena tekstur lembutnya yang memanjakan lidah dan cita rasa manisnya yang menggugah selera. Seringkali disajikan sebagai hidangan penutup yang sempurna, puding menawarkan pengalaman kuliner yang menenangkan dan memuaskan.

Hidangan serbaguna ini dapat dikreasikan dalam berbagai variasi menarik, umumnya terbuat dari bahan-bahan dasar seperti gula pasir, susu, agar-agar, gelatin, atau maizena. Untuk memperkaya pengalaman bersantap dan menambah daya tarik visual, Bunda bisa menghias puding dengan saus vla putih yang kental atau taburan potongan buah segar, menjadikannya tak hanya lezat namun juga cantik dipandang.

Bagi Bunda yang ingin mencoba kreasi puding di rumah, berikut adalah kumpulan 15 resep puding lengkap yang mudah diikuti dan dijamin lezat, disadur dari berbagai sumber terpercaya:

1. Resep Puding Cokelat

Bahan:

• 400 ml air
• 1 bungkus agar-agar cokelat
• 250 ml susu kental manis cokelat
• 100 gram gula pasir
• 10 gram cokelat bubuk
• 65 gram cokelat masak, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Masak air bersama agar-agar, susu kental manis, gula pasir, dan cokelat bubuk hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat dan tambahkan cokelat masak. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan agar-agar. Biarkan dingin dalam suhu ruang, lalu simpan puding yang sudah di cetakan ke dalam lemari pendingin.
4. Nikmati dalam keadaan dingin untuk sensasi rasa paling nikmat.

: 9 Resep Puding Cup Kekinian yang Lembut dan Enak, Bisa jadi Ide Jualan Bun!

2. Resep Puding Buah Stroberi

Bahan:

• 150 gram stroberi ditambah air, diblender menjadi 300 ml
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 150 gram gula pasir
• 3 butir putih telur

Bahan saus stroberi:

• 200 ml jus stroberi dari 100 gram stroberi
• 40 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga kental, sisihkan.
2. Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan setengah bagian gula hingga mendidih, aduk terus sampai merata.
3. Tuangkan adonan agar-agar ke putih telur yang telah dikocok kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan habis.
4. Siapkan cetakan, basahi dengan sedikit air, lalu tuang adonan puding dan dinginkan.
5. Untuk membuat saus stroberi: Campurkan semua bahan saus, masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat, lalu dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan bersama saus stroberi.

3. Resep Puding Buah Peach

Dikutip dari buku Aneka Puding Buah karya Faiza Hermain, berikut adalah langkah mudah membuat puding buah peach yang segar:

Bahan:

• 1 kaleng buah peach, sisanya untuk hiasan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 kuning telur, cairkan dengan sedikit air
• 100 gram gula pasir
• 600 cc air

Cara membuat:

1. Masak air, agar-agar bubuk, kuning telur, dan gula sampai mendidih.
2. Masukkan peach yang sudah dihaluskan, angkat dari api.
3. Basahi cetakan, susun sisa buah peach di dasar cetakan, lalu tuangkan sebagian adonan agar-agar ke dalam cetakan.
4. Setelah adonan agak membeku, tuangkan sisa adonan agar-agar sampai penuh. Jika adonan agar sudah dingin, panaskan kembali di api sebentar, baru tuang ke dalam cetakan. Dinginkan.

4. Resep Puding Alpukat Susu

Bahan:

• 450 ml air
• 250 gram daging buah alpukat, haluskan
• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 200 ml susu kental manis
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Secukupnya pewarna hijau
• 3 butir putih telur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali putih telur menjadi satu. Aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu angkat.
2. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam adonan agar-agar dan aduk rata.
3. Tuangkan puding ke dalam cetakan, biarkan hingga agak dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas.
4. Jika sudah cukup dingin, keluarkan puding dan potong-potong sesuai selera. Puding alpukat susu yang lezat siap dinikmati.

5. Resep Puding Karamel

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 5 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt esens vanili

Bahan saus karamel:

• 100 gram gula pasir
• 30 ml air

Cara membuat:

1. Untuk saus karamel: Masak gula dan air hingga menjadi karamel dengan warna cokelat keemasan. Angkat, lalu tuang ke dalam mangkuk tahan panas berukuran kecil.
2. Masak susu hingga mendidih, lalu angkat. Kocok gula dan telur hingga rata, kemudian masukkan susu panas ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan esens vanili.
3. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang berisi karamel tadi, lalu kukus hingga matang sempurna.
4. Keluarkan puding dari mangkuk. Disajikan dalam keadaan dingin akan memberikan cita rasa terbaik.

6. Resep Puding Roti Tawar

Bahan:

• 6 lembar roti tawar, buang kulitnya
• 1 liter susu cair
• 150 gr gula pasir
• 200 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 bungkus agar-agar bubuk putih
• 180 gram cokelat putih/white chocolate
• Pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu

Bahan hiasan:

• Stroberi
• Saus vla

Cara membuat:

1. Potong-potong roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk blender. Tuangkan 500 ml susu, blender hingga halus, dan tuangkan ke dalam panci.
2. Tambahkan sisa susu, gula, garam, santan, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga panas merata.
3. Masukkan cokelat putih, aduk-aduk hingga cokelat meleleh sempurna. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Untuk 4 bagian, beri warna merah, kuning, hijau, dan ungu. Aduk rata setiap bagian.
4. Siapkan loyang puding. Tuangi adonan putih sebagai lapisan dasar. Kemudian selang-seling dengan adonan berwarna hingga membentuk lapisan warna yang indah.
5. Dinginkan dan simpan dalam kulkas hingga mengeras.
6. Keluarkan dari loyang, hiasi dengan stroberi segar. Sajikan dengan saus Vla untuk kenikmatan ekstra.

7. Resep Mocca Caramel Pudding

Dikutip dari buku 40 Resep Puding Gelas Trendi karya Hadi Tuwendi, berikut adalah panduan membuat mocca caramel pudding yang menggoda:

Bahan A (caramel):

• 100 gram gula pasir
• 100 gram air
• 20 gram air panas

Bahan B (adonan bawah):

• 70 gram gula pasir
• 1/2 gram garam
• 500 gram susu segar/UHT

Bahan C (aduk dan sisihkan):

• 3 gram gelatin
• 2 gram agar-agar
• 40 gram air

Bahan D:

• 2 kuning telur
• 1/8 sdt toffieco vanilla flavour

Bahan E (adonan atas):

• 65 gram gula pasir
• 1 gram garam
• 460 gram susu segar/UHT

Bahan F (aduk dan sisihkan):

• 3 gram gelatin
• 2 gram agar-agar
• 40 gram air

Bahan G:

• 2 kuning telur
• 1/8 sdt toffieco mocca super

Cara membuat:

1. Bahan A: Masak gula pasir dan air dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga menjadi karamel berwarna kecokelatan, namun jangan sampai gosong. Matikan api, masukkan air panas dan aduk hingga merata. Saat masih panas, tuangkan ke dalam 12 botol puding kecil.
2. Masak bahan B hingga mendidih. Masukkan bahan C, masak kembali hingga mendidih. Kocok bahan D dengan garpu, ambil sedikit campuran B dan C, aduk hingga larut. Tuangkan kembali ke dalam sisa campuran B dan C. Tuang ke dalam botol (di atas karamel), biarkan dingin dan mengeras.
3. Lakukan langkah yang sama untuk adonan atas (menggunakan Bahan E, F, G). Tuang di atas adonan bawah yang sudah mengeras dengan sempurna.

8. Resep Puding Coco Crunch

Bahan:

• 1 bungkus puding susu kemasan rasa cokelat
• 500 ml air
• 150 gram coco crunch

Cara membuat:

1. Tuangkan bubuk puding ke dalam wadah, tambahkan air, aduk hingga merata. Masak di atas api hingga mendidih, lalu angkat.
2. Tambahkan coco crunch, aduk hingga merata. Tuangkan ke gelas kecil, ratakan, dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan setelah dingin dengan tambahan coco crunch di atasnya, bisa juga diberi permen jika suka.

9. Resep Puding Kelapa Vanila

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 2 bungkus sasa santan cair (200 ml)
• 250 ml air masak
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt vanila bubuk

Bahan hiasan:

• Buah berry
• Almond iris panggang

Cara membuat:

1. Taruh agar-agar bubuk, santan cair, air, dan gula pasir dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan vanila, aduk hingga tercampur rata dan matikan api. Siapkan gelas-gelas saji dengan ukuran sesuai selera.
3. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam gelas saji. Dinginkan pada suhu ruangan, lalu tempatkan topping di atas puding kelapa sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
4. Puding kelapa vanila yang aromatik siap dihidangkan.

10. Resep Mango Cheese Cup

Bahan:

• 125 ml jus mangga
• 15 gram gelatin bubuk
• 100 ml cream cheese
• 150 ml yoghurt plain
• 3 putih telur ayam
• 50 gram gula pasir

Bahan hiasan:

• Irisan mangga

Cara membuat:

1. Aduk jus mangga dan gelatin hingga larut sempurna. Tim hingga bening, lalu sisihkan.
2. Kocok putih telur dan gula hingga kaku dan mengembang. Tambahkan yoghurt dan cream cheese, lalu kocok hingga merata.
3. Tuangkan larutan gelatin ke dalam adonan dan kocok hingga merata.
4. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Simpan ke dalam lemari es hingga membeku. Sajikan dengan hiasan irisan mangga segar.

11. Resep Puding Regal

Bahan:

• 1 bungkus biskuit marie regal
• 1 bungkus campuran puding cokelat
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Hancurkan biskuit marie regal, lalu ratakan secara merata di dasar cetakan.
2. Campurkan satu bungkus campuran puding cokelat ke dalam 500 ml air. Aduk rata dan panaskan dalam api sedang sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, terus aduk sebentar untuk memastikan tekstur yang pas.
4. Tuangkan campuran puding cokelat ke dalam cetakan yang berisi regal, biarkan hingga dingin.
5. Masukkan ke dalam kulkas sampai membeku sempurna. Lalu, sajikan puding regal yang renyah dan lembut ini.

12. Resep Puding Lumut Cokelat

Bahan lumut hijau:

• 2 bungkus agar-agar plain
• 350 gram gula pasir
• 250 ml santan kental
• 1,2 liter air
• 200 ml jus pandan dari 20 lembar daun pandan
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdt pasta vanilla

Bahan agar cokelat:

• 2 bungkus agar-agar plain
• 1,4 liter susu cair UHT putih/cokelat
• 1/2 kaleng SKM cokelat
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan lumut hijau beserta kocokan telur, lalu saring agar rata dan tidak bergerindil. Masak sampai mendidih dengan api sedang, tunggu sampai terbentuk gumpalan menyerupai lumut.
2. Tuang dalam cetakan. Sebagai lapisan pertama adalah puding lumut, dan lapisan kedua adalah puding cokelat (buat puding cokelat dengan mencampurkan semua bahan agar cokelat, masak hingga mendidih, lalu tuang di atas lapisan lumut yang sudah agak set).
3. Tunggu sampai suhu ruang, dan puding lumut cokelat siap dinikmati.

13. Resep Puding Susu Oreo

Bahan:

• 700 ml susu UHT putih
• 1 bungkus agar-agar plain
• 5 sdm gula pasir
• 8 keping oreo, remukkan untuk campuran puding
• 8 keping oreo, biarkan utuh untuk topping atasnya
• Whipping cream Haan secukupnya
• 8 buah cup

Cara membuat:

1. Campurkan susu, agar-agar, dan gula, aduk sampai merata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu angkat.
2. Masukkan oreo yang sudah diremukkan, aduk sampai merata. Tuang ke dalam cetakan cup, dan dinginkan.
3. Setelah dingin, beri whipping cream di atas puding, lalu letakkan oreo utuh sebagai topping. Setelah itu, sajikan puding susu oreo yang creamy dan renyah.

14. Resep Puding Susu Vla Mangga

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 65 gram cokelat masak putih, iris halus
• 50 gram gula putih
• 1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan vla:

• 200 gram mangga harum manis
• 2 sdm gula
• 100 ml air matang
• 1 sdt perasan lemon

Cara membuat:

1. Campur semua bahan puding menjadi satu, aduk rata, masak sampai cokelat larut dan mendidih. Angkat, tuang di cetakan dan dinginkan.
2. Apabila Bunda menginginkan puding lebih lembut, gunakan susu cair hingga 600 ml.
3. Untuk membuat vla mangga, blender semua bahan vla menjadi satu hingga halus. Angkat. Siram puding dengan vla mangga yang segar ketika akan disajikan.

15. Resep Puding Lapis Cokelat Mocca

Bahan:

• 1 kaleng susu kental manis
• 2 bungkus agar-agar bubuk
• 1.200 ml air
• 100 gram white cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 100 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 1 sdm perasa mocca

Cara membuat:

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali perasa mocca dan dark cooking chocolate.
2. Masak sampai mendidih. Angkat dan bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Satu bagian biarkan berwarna putih, satu bagian beri perasa mocca, dan satu bagian lagi campur dengan dark cooking chocolate hingga meleleh dan tercampur rata.
3. Tuang adonan secara bergantian di loyang, membentuk lapisan-lapisan yang indah. Biarkan mengeras secara bertahap.
4. Saat menuang adonan, pastikan puding lapisan sebelumnya belum sepenuhnya keras agar lapisan-lapisan dapat menempel sempurna dan tidak mudah terlepas saat dipotong.

Demikianlah 15 resep puding lengkap yang bisa Bunda coba sajikan di rumah sebagai hidangan penutup yang istimewa. Selamat berkreasi dan menikmati puding buatan sendiri yang lezat, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• 5 Resep Cake Marmer Lembut dan Berminyak, Enak Anti Gagal!
• Aneka Resep Tiramisu Cake Sederhana dan Ekonomis, Enaknya Juara Bun!
• 3 Resep Cupcake Panggang ala Cafe, Enak Jadi Teman Kopi & Teh

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!