Dimsum Ayam Ekonomis: Resep Mudah 500 Gram

Dimsum, hidangan istimewa khas China, telah memikat lidah banyak orang di Indonesia. Meskipun umumnya dikenal dengan isian udang, kini Bunda memiliki pilihan menarik untuk menyajikan variasi dimsum ayam yang tak kalah lezat dan pastinya disukai keluarga.

Daripada harus antre di restoran, mengapa tidak mencoba membuat dimsum ayam sendiri di rumah? Proses pembuatannya ternyata sangat mudah, lho. Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda bisa menghadirkan camilan nikmat ini di meja makan.

Cukup siapkan daging ayam sebagai bahan utama, kemudian cincang dan padukan dengan berbagai bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang merah, minyak wijen, hingga kecap asin. Perpaduan bumbu ini akan menciptakan cita rasa yang kaya dan menggoda selera.

Resep Dimsum Ayam 500 Gram Tanpa Udang

Berikut adalah cara membuat dimsum dengan 500 gram daging ayam yang dapat Bunda ikuti dengan mudah di dapur rumah:

Bahan:

• 500 gram daging ayam yang telah dicincang
• 100 gram tepung kanji atau tapioka
• 1 buah wortel berukuran besar
• 20 lembar kulit pangsit
• 3 siung bawang merah (sesuaikan selera)
• 5 siung bawang putih (sesuaikan selera)
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram (sesuaikan selera)
• 1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
• 1/2 sdm minyak wijen (sesuaikan selera)
• 1 sdm kecap asin
• Lada
• Garam
• Saus cabai
• Tepung maizena
• Kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan
• 1 gelas air putih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah dan putih, lalu campurkan secara merata ke dalam daging ayam cincang.
2. Bersihkan wortel, kemudian parut halus untuk ditambahkan pada adonan.
3. Siapkan wadah berukuran agak besar, lalu tuangkan campuran daging ayam dan bumbu bawang ke dalamnya.
4. Masukkan semua bahan lain ke dalam wadah, kecuali air, maizena, dan saus cabai. Aduk hingga seluruh bahan tercampur sempurna dan merata.
5. Ambil selembar kulit pangsit, olesi sedikit minyak, lalu berikan adonan daging ayam dan wortel secukupnya. Setelah itu, lipat bagian ujung kulit pangsit sesuai selera hingga membentuk dimsum. Lakukan terus hingga seluruh kulit pangsit dan adonan habis.
6. Kukus dimsum ayam yang sudah terbentuk hingga matang sempurna. Proses pengukusan untuk resep dimsum ayam ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit.
7. Jika sudah matang, angkat dimsum dan sisihkan. Biarkan sebentar hingga agak dingin.
8. Sambil menunggu dimsum dingin, Bunda bisa menyiapkan sausnya. Panaskan saus cabai, lalu tuang tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga saus mengental dan merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya untuk penyedap.
9. Selesai! Kini dimsum ayam hangat bersama saus pedas manis siap Bunda nikmati bersama keluarga tercinta.

: 5 Resep Saus Dimsum dengan Berbagai Cita Rasa, Bunda Suka yang Mana?
3 Resep Variasi Dimsum Lainnya

Selain dimsum ayam 500 gram tanpa udang, ada juga beberapa variasi dimsum lain yang tak kalah menarik untuk Bunda coba di rumah. Berikut di antaranya:

1. Resep Dimsum Ceker

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 1,5 buah perasan jeruk nipis
• 5 siung bawang putih cacah
• 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis
• 2 buah bunga lawang
• 2 sdt angkak
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• 4 sdm tauco hitam
• 3 buah cabai merah diiris tipis
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
• Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan ceker ayam ke dalamnya. Lumuri ceker dengan perasan jeruk nipis hingga merata sempurna agar bau amisnya hilang.
2. Siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya. Goreng ceker hingga berwarna kecoklatan.
3. Angkat ceker yang sudah digoreng, lalu segera rendam ke dalam air es untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
4. Panaskan kembali teflon dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih cacah dan irisan jahe hingga harum semerbak.
5. Masukkan bunga lawang dan angkak ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan air dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan tauco, lada hitam, minyak wijen, garam, dan gula secukupnya. Masukkan juga irisan cabai merah untuk sentuhan pedas.
7. Masukkan ceker yang telah ditiriskan ke dalam bumbu. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan kuah.
8. Aduk hingga rata dan kuah sedikit mengental. Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna, lalu angkat dimsum ceker untuk disajikan.
9. Tata dimsum ceker di atas piring saji, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis dan penambah aroma.

2. Resep Dimsum Ayam Sederhana

Dikutip dari buku Chinese Food: Resep Pilihan Lezat & Mudah Dibuat karya Panuwun Budi, berikut adalah cara membuat dimsum ayam sederhana yang praktis dan lezat.

Bahan:

• 7 potong ayam bagian paha atas, fillet bagian dagingnya saja
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada halus
• 3/4 sdm kecap asin
• 3/4 sdm saus tiram
• 25 gram sagu tani
• 1 lembar daun bawang, iris
• 4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomai, bagi masing-masing menjadi 4 bagian
• 1 sdm parutan wortel untuk topping

Bahan saus:

• 5 saset saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm air panas, campur semua bahan saus menjadi satu hingga merata.

Cara membuat:

1. Ambil 1/3 bagian ayam fillet, lalu cincang halus.
2. Blender sisa 2/3 ayam fillet sebentar saja (sekitar 3-5 detik) dan hindari terlalu halus agar teksturnya tetap terjaga. Campurkan kedua bagian ayam cincang menjadi satu, lalu sisihkan.
3. Tambahkan garam, gula pasir, minyak wijen, lada halus, kecap asin, saus tiram, sagu tani, dan irisan daun bawang ke dalam campuran ayam. Aduk semua bahan sampai merata sempurna.
4. Ambil selembar kulit, isi dengan sekitar 1 sdm adonan, lalu bentuk adonan dimsum ayam sederhana sesuai keinginan. Lakukan proses ini sampai seluruh adonan habis.
5. Gunting ujung kulit yang tersisa agar adonan terlihat lebih rapi dan menarik. Beri topping parutan wortel di atasnya sebagai hiasan.
6. Kukus adonan dimsum selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan dimsum ayam sederhana hangat bersama saus sambal sesuai selera.

3. Resep Dimsum Ayam Giling

Bahan:

• 1 kilogram fillet dada ayam giling
• 2 butir telur
• 4-5 sdm tepung tapioka atau sagu
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak wijen
• Daun bawang iris
• Serutan wortel untuk topping
• Kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ayam giling dengan jus bawang (yang terbuat dari telur, bawang putih, dan minyak wijen yang telah diblender halus).
2. Tambahkan tepung tapioka, garam, gula pasir, dan irisan daun bawang ke dalam campuran ayam. Aduk semua bahan hingga merata dan sisihkan.
3. Olesi kulit pangsit dengan sedikit air, lalu beri bahan isian ayam giling di tengahnya (seperti membuat siomay).
4. Beri topping serutan wortel di atasnya, lalu tata dimsum yang sudah jadi secara rapat di loyang yang telah diolesi minyak.
5. Kukus dimsum ayam giling selama 30 menit hingga matang sempurna. Setelah itu, sajikan dengan sambal bangkok yang lezat.
6. Untuk membuat sambal bangkok: oseng cabai rawit/merah, bawang putih, dan tomat merah. Tambahkan minyak wijen dan madu untuk mendapatkan cita rasa pedas manis yang khas.

Nah, itulah beberapa resep dimsum ayam 500 gram dan variasi dimsum lainnya yang dapat Bunda coba. Selamat mencoba resep-resep ini untuk hidangan spesial keluarga di rumah!

Pilihan Redaksi

• Resep Chili Oil Chinese Resto ala Chef Devina Hermawan, Enak dan Bikin Nagih
• 10 Resep ala Chef Devina Hermawan yang Populer dari Dimsum, Chili Oil, hingga Martabak Manis
• 10 Resep Dimsum Ayam-Udang hingga Saus, Simpel dan Cocok untuk Bekal

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!